ألقطايف

موضوع: ألقطايف الأربعاء يوليو 02, 2008 7:19 pm

القطايف

سميد
دقيق
بيكنج باودر

أسين ونصف طحين أبيض
نصف كاس سميد
ثلاث كاسات ونصف ماء
ملعقتين شاي بيكنج بودر
أربع ملاعق طعام سكر

تخلط جميع المقادير في خلاط العصير
تترك جانبا لمدة نصف ساعة
في مقلي ممسوح بالزيت تصب العجينة على شكل دوائر حتى نفاذ الكمية
تحشى القطايف وهي ساخنة - طريقة الحشوة موجودة أسفل
ثم تغلى في زيت غزير وحامي
ثم تسقى بشراب السكر - راجعي شراب السكر أو القطر

مقادير الحشوة

عدد 6 ملاعق طعام سكر
أربع ملاعق طعام جوز هند
ربع كأس زبيب
ربع كأس لوز مبشور
ربع كأس عين الجمل
ملعقتي طعام ماء الورد أو الزهر

الطريقة

تخلط جميع المقادير في وعاء ثم تستخدم للحشو

ملاحظة: أو تحشى القطايف بالقشطة والسكر حسب الرغبة