عيش ألسرايا

موضوع: عيش ألسرايا الأربعاء يوليو 02, 2008 7:07 pm

عيش السرايا

دقيق
زبادي
بيض

2 بيض.
1 كوب زبادي.
1 ملعقة فانيليا.
1 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر.
شيرة:
- مقادير شراب الشيرة:
1 كوب سكر.
نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

زمن التحضير 35 دقيقة.
امزجي بالخلاط البيض والزبادي مع الفانيليا وبعدها نخلط السكر والدقيق والباكنج باودر في إناء ثم نضع عليه خليط البيض والزبادي ثم نمزجهم جميعاً.
تحضر صينية الفرن وتمسح بزيت ويرش عليها قليل من الدقيق ثم يوضع فيها الخليط وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
عند اخراجها من الفرن تسقى بشراب الليمون وتغطى وبعد أن تبرد توضع قليلاً في الثلاجة وعند التقديم توضع عليها المكسرات.
لتحضير شراب الليمون نخلط عصير الليمون والسكر والماء وتوضع على نار هادئة حتى يتعقد وعند سكبه على عيش السرايا يجب أن يكون أحدهما بارداً والآخر ساخناً فإذا كان عيش السرايا ساخناً يجب أن يكون شراب الليمون بارداً.